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冷柜保鲜是需要一些技巧的,即使有超强的保鲜技术
点击次数:  发布日期:2013-02-19  【打印此页】  【关闭

冷柜制冷压缩机:压缩机是整个制冷系统中得核心部件,也是制冷剂压缩的动力之源。它的作用是将输入的电能转化为机械能,吸入、压缩和输送制冷剂蒸气,驱动循环进行。
从制冷压缩机排出的高压过热蒸气进入冷凝器后,将其在工作过程吸取的全部热量,其中包括从蒸发器和制冷压缩机中以及在管道内所吸取的热量都传递给周围介质(水或空气)带走;制冷剂高压过热蒸气重新凝结成液体。
食物保鲜的一些技巧
保鲜是需要一些技巧的,即使有超强的保鲜技术,也需要使用者掌握一些窍门,今天编者就想冷柜使用者推荐一些可以帮助冷柜保鲜的妙招吧。
1、医用酒精好清洁。
可用医用酒精和干净的纱布定期清洁冷柜。75%的酒精能有效地杀灭各种微生物,溶解清除一些粘附在冷柜壁上的污渍,并且酒精容易挥发,不会像其他常用含氯消毒剂那样,在清洁之后留有异味。
2、保存温度要清楚。
蔬菜和果品适合放置于温度较低而湿度较高的冷藏室下部收纳盒中;牛奶、啤酒、果汁等要求的最佳保存温度为2~6℃;那些1~2天内食用的鱼肉类放在0℃冰温室最好;近期食用的肉类适合放在-7℃冷冻室内,食品无须解冻,可防止营养流失。

冷柜保鲜是需要一些技巧的,即使有超强的保鲜技术
3、保鲜膜的用处多。
当采购了新鲜的果蔬后,去除泥土、黄叶,当即用保鲜膜加以包裹,再放入冷柜。这样做的好处有四:
一是减少外来的污染源,二是保护了蔬菜水果中的维生素,三是防止芳香的味道外逸使其他食物串味,四是减少了与氧气的接触,有利于保鲜。
进入冷冻室的食品害怕反复冻融,因为冷冻又解冻会破坏细胞的结构,增加腐败的机会,也影响食物的口味。所以需要大致按照每次的食用量对食品先行分装,用厚实而干燥的塑料袋包好后再放入冷冻室。
冷柜等制冷设备的制冷系统的组成
制冷剂:在现代工业中使用的大多数工业 冷柜均使用R22或R407C作为制冷剂。制冷剂是制冷系统里的流动工质,它的主要作用是携带热量,并在状态变化时实现吸热和放热。
蒸发器:蒸发器是依靠制冷剂液体的蒸发(实际上是沸腾)来吸取被冷却介质热量的换热设备。
它在制冷系统中的功能是吸取热量。为了保证蒸发过程能稳定持久的进行,必须不断的用制冷压缩机将蒸发的气体抽走,以保持一定的蒸发压力。
冷柜冷凝器:在制冷过程中冷凝器起着输出热能并使制冷剂得以冷凝的作用。


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