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熟食柜里的食物-到底能放多久
点击次数:  发布日期:2012-08-29  【打印此页】  【关闭

导柜保鲜

天气一天天热起来,熟食柜得使用率也高了起来。可有些主妇把熟食柜当成了保鲜箱,长时间储存食物。如何正确使用熟食柜,也是主妇们必不可缺的家庭常识,为了家人的健康,你一定要知道,熟食柜里的食物可以放多久。一般来说,熟食柜保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。

 

但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而熟食柜的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,熟食柜如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。


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